Pivo a gastronomie
Dobré pivo a dobré jídlo k sobě neodmyslitelně patří. Různá piva se hodí k různým pokrmům a mohou přinést nevšední gastronomický zážitek. Pivo je rovněž vhodnou a zajímavou ingrediencí některých pokrmů, přičemž fantazii se meze nekladou.
Recepty sestavené šéfkuchařem Titem Eliášem:
Ragú ze srnčí kýty se šalotkou, žampiony a špeclemi
Vyzkoušejte recept z našich lesů se švábskou přílohou.
Ravioli s volskou oháňkou se zrajícím sýrem
Původní recept pochází ze Savojských alp. Jako sýr používají Munster nebo jiný chuťově výrazný typ.
Steak z tuňáka, kuskus s pšeničným pivem a olivová tapenáda
Při přípravě steaku z tuňáka je třeba dodržet několik jednoduchých pravidel, abyste co nejlépe zachovali jeho chuť. Tu ovlivní například tloušťka ukrojeného steaku – čím bude steak slabší, tím snáze se vysuší. Nebojte se proto použít silnější plátky. Tuňáka vhodně doplní kuskus se zeleninou a olivová tapenáda, společně vytvoří lehké jídlo pro každého.
Vepřová líčka na černém pivu s celerovým pyré
Tento recept dělal můj kolega Petr a je dokonalý.