Pivo a gastronomie

 Dobré pivo a dobré jídlo k sobě neodmyslitelně patří. Různá piva se hodí k různým pokrmům a mohou přinést nevšední gastronomický zážitek. Pivo je rovněž vhodnou a zajímavou ingrediencí některých pokrmů, přičemž fantazii se meze nekladou.

 

 

 

 

Recepty sestavené šéfkuchařem Titem Eliášem:

Ragú ze srnčí kýty se šalotkou, žampiony a špeclemi

Vyzkoušejte recept z našich lesů se švábskou přílohou.

Ravioli s volskou oháňkou se zrajícím sýrem

Původní recept pochází ze Savojských alp. Jako sýr používají Munster nebo jiný chuťově výrazný typ.

Steak z tuňáka, kuskus s pšeničným pivem a olivová tapenáda

Při přípravě steaku z tuňáka je třeba dodržet několik jednoduchých pravidel, abyste co nejlépe zachovali jeho chuť. Tu ovlivní například tloušťka ukrojeného steaku – čím bude steak slabší, tím snáze se vysuší. Nebojte se proto použít silnější plátky. Tuňáka vhodně doplní kuskus se zeleninou a olivová tapenáda, společně vytvoří lehké jídlo pro každého.

Vepřová líčka na černém pivu s celerovým pyré

Tento recept dělal můj kolega Petr a je dokonalý.